Granja lechera del Big Country tiene raíces europeas y es el patrocinador de leche oficial de los Dallas Cowboys

Telemundo

GUSTINE, Texas (TELEMUNDO)— ¿Sabías que el patrocinador oficial de leche de los Dallas Cowboys está en el patio del Big Country?

No es muy frecuente que se vean vacas lecheras en Big Country, pero en Volleman’s Dairy en Gustine, hay muchas vacas Holstein blancas y negras en abundancia.

Sin embargo, la granja lechera Volleman no comenzó sus raíces en el estado de Lone Star.

Sus raíces comenzaron en Europa, tanto en Holanda como en Luxemburgo, donde los abuelos de Andrew Volleman tenían sus granjas lecheras. Poco después de que los padres de Andrew se casaran, comenzaron su propia granja lechera y rápidamente buscaron expandirse a otros lugares.

“Mis padres buscaban una oportunidad para crecer”, dijo Andrew. “Entonces, déles a sus hijos la oportunidad de volver a la agricultura”.

Comenzaron su búsqueda, recorriendo el país, pero se enamoraron de Texas por su tierra fértil. Entonces, en 1993, los Volleman hicieron sus maletas y se mudaron a Gustine con la esperanza de comenzar la granja lechera de su familia aquí. Hicieron precisamente eso, comenzando con 100 cabezas de ganado, pero no se dieron cuenta de cuán grande sería su operación en las próximas dos décadas. Ahora, Volleman’s Dairy es uno de los productores de leche más grandes del estado, ordeña 5,000 vacas al día y tiene cerca de 30 terneros al día.

Andrew Volleman, hijo y gerente comercial, dijo que su enfoque está en la sustentabilidad. Es por eso que eligieron embotellar su propia leche, reciclar su suministro de agua y usar las antiguas e icónicas botellas de vidrio.

Una vez que un consumidor compra una botella de vidrio de su leche y la usa, puede traerla de regreso al área de servicio al cliente de la tienda y recibir un depósito de dos dólares. Luego, esa botella se enviará de regreso a Gustine, donde limpiarán, desinfectarán y reutilizarán esa botella para el próximo galón de leche. En su granja lechera, David Volleman, el hermano mayor de Andrew y gerente de la lechería, dijo que su enfoque está en la comodidad de las vacas.

Durante los calurosos meses de verano en Texas, las vacas se sobrecalientan a 68 grados. David dijo que combaten eso al tener graneros con aire acondicionado, así como una colección de otras herramientas que se usan para mantener frescas a sus vacas.

“Hacemos cosas como remojar, fanáticos, obviamente sombra”, dijo David. “Este establo ha sido diseñado para mantener frescas a las vacas”.

Los empapadores son como duchas personalizadas para las vacas. Rociarán agua durante un minuto seguido y luego se apagarán durante tres minutos. Los Volleman también cambian constantemente su alimento a lo largo del día, el grano y el heno que cultivan ellos mismos, así como también reemplazan su ropa de cama con un material arenoso para que las vacas tengan un lugar suave para acostarse.

David dijo que la “comodidad de las vacas” es crucial para la producción de las vacas, y han descubierto que producen más leche cuando están relajadas y en un horario.

Los productos lácteos de Volleman se pueden encontrar en las tiendas de comestibles de Big Country, como Market Street y United Supermarkets.

También ofrecen recorridos por su granja para cualquier persona que tenga curiosidad sobre la industria láctea, y puede registrarse en línea aquí.

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